1.茄子切成条,葱姜蒜末,蒜末要多一些,青红椒切条。
2.12准备郫县豆瓣酱,和各种调味料,因家中没有郫县豆瓣酱,所以用辣椒将代替了,*好用郫县豆瓣酱。
3.21茄子条加干淀粉拌匀。
4.入八成热油锅炸一下,变软即可捞出控油。
5.锅内少许油,热后加入葱姜蒜末爆香。
6.1再下入控好油的茄子条和青红椒条。
7.2再加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8.开始调味:加入盐,料酒,鸡精,3小汤勺的醋,3小汤勺的糖(也可以2勺)。
9.出锅前淋入少许香油和辣椒油(红油)即可。
10.酸甜可口的鱼香茄子做好了。
健康营养的食物应该从烹饪开始,看得小编今天的介绍正宗鱼香茄子,大家赶快去学着来制作一下,让我们的家人吃得更健康吧!